香菇莲子炖鸡汤

香菇莲子炖鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开，大概2个小时左右，滤干备用

2. 第2步.

   把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净

3. 第3步.

   往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好，铸铁锅效果也不错

4. 第4步.

   姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。买的这只鸡的确瓷实，炖了两个小时肉才刚刚开始软，加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时

5. 第5步.

   起锅前20分钟，加盐调味