蓝莓麦芬

蓝莓麦芬的做法步骤

1. 第1步.

   准备好蓝莓洗净

2. 第2步.

   面粉，泡打粉，苏打粉和盐，混合均匀。为了混合均匀，我通常会用筛子筛一下，不筛也没关系，麦芬蛋糕不需要像别的蛋糕那么讲究

3. 第3步.

   黄油和白糖放在一个大碗里，用打蛋器中低速打发，大概三四分钟的样子，白糖溶化，黄油体积变大，颜色变浅，打蛋器的转头所经过之处，留下的痕迹会呈羽毛状

4. 第4步.

   加入1个鸡蛋

5. 第5步.

   打匀后

6. 第6步.

   再加入第2个鸡蛋和香草精

7. 第7步.

   再度打匀，然后把牛奶分三四次倒入，每一次要打匀了再加

8. 第8步.

   面粉倒入黄油糊里，用橡皮刮刀拌匀，拌到没有干粉在外就行，不要过度搅拌

9. 第9步.

   然后加入蓝莓，拌匀

10. 第10步.

    因为整个面粉比较厚，蓝莓不会沉底，所以不用事先用面粉把蓝莓裹上，别的蛋糕另当别论

11. 第11步.

    在烤盘里放好麦芬蛋糕的小纸杯，盛入面糊，每个纸杯九分满的样子，一共可以装12个纸杯

12. 第12步.

    烤箱预热到375F/191度。送入烤箱，烤25分钟或者到蛋糕表面金黄为止