前段时间美国禁止进口老干妈，顿时中国店里的老干妈就超级畅销，去了两次没买到，想了想，自己做算了，干净还放心。
（1杯约为245毫升，1大勺约为15毫升，1茶勺约为5毫升）
| 干红辣椒 | 2/3杯，剪碎 |
| 色拉油 | 2杯 |
| 花生 | 2/3杯 |
| 豆豉 | 1/4杯，洗干净，晾干 |
| 蒜 | 3瓣，切片 |
| 姜 | 1小块，剁成姜末 |
| 白芝麻 | 2大勺 |
| 酱油 | 4大勺 |
| 白糖 | 2大勺 |
| 盐 | 1大勺/或根据个人口味添加 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1枚，拍破 |
| 五香粉 | 1小撮 |
先将花生放到烤盘里，表面上喷上一层油，撒点盐，送入烤箱，不用预热，设定温度350F/177度，烤8到10分钟后，关掉电源，在花生在烤箱里慢慢的冷却下来
然后取出花生，喜欢的话，可以粗粗的切一切
把油用中小火烧热，加入豆豉和草果，然后加入蒜片和香叶，略微呈金黄色的时候，加入花生，白糖，盐，干红辣椒碎，五香粉和白芝麻，慢慢熬约五六分钟，然后加入酱油，再熬约三四分钟，取出香叶和草果扔掉
等红油凉透以后，装到玻璃瓶中，密封好，放冰箱可以放很长的时间
可以用来拌凉菜，下面条和炒菜，都很香呢！
