| 南瓜泥 | 60克 |
| 香草精华 | 1/2小匙 |
| 肉豆蔻粉 | 1/12小匙 |
| 丁香粉 | 1/24小匙 |
| 中粉 | 165克 |
| 黄油 | 40克 |
| 糖 | 70克 |
| 肉桂粉 | 1/4小匙 |
| 姜黄粉 | 1/12小匙 |
| 泡打粉 | 1//3小匙 |
| 盐 | 一小撮 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 蔓越莓干 | 40克 |
蛋黄和35克糖搅打至颜色变白，加入南瓜泥，搅匀
蛋白加入剩余的糖打发至干性，取1/3加入南瓜糊中，搅匀
再分次姜剩余的蛋白和南瓜糊拌匀，加入融化的黄油，拌匀
加入核桃粉和蔓越莓干，拌匀，筛入盐和粉类
拌至无干粉状态后双手沾水，将面团整形成较扁的柱体，烤箱余热170度，中层，上下火约50分钟至表面金黄，取出凉至微温时切成约1.3cm的厚片，继续烤焙20分钟表面金黄即可
