杂粮吐司

杂粮吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种原料搅拌成团

2. 第2步.

   发酵至两倍大

3. 第3步.

   将中种切成小块，与主面团的原料，后油法揉至近完全阶段

4. 第4步.

   室温松弛30分钟

5. 第5步.

   分割、滚圆，再松弛15分钟

6. 第6步.

   整形

7. 第7步.

   二次发酵

8. 第8步.

   表面刷全蛋液，烤香预热，180度，下层，上下火，35分钟