花生面包

花生面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团揉至扩展阶段

2. 第2步.

   基础发酵

3. 第3步.

   分割、滚圆，室温松弛20分钟

4. 第4步.

   取一个面团按扁，排气

5. 第5步.

   翻面擀圆后，放入适量的花生酱

6. 第6步.

   包好，收口捏紧

7. 第7步.

   松弛10分钟后，将面团擀成椭圆形

8. 第8步.

   对折后切四刀

9. 第9步.

   拉开，按住一端不动，另一端由上往下卷，将卷好的面团打一个单结

10. 第10步.

    二次发酵

11. 第11步.

    表面刷全蛋液，撒适量杏仁角

12. 第12步.

    烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟