蔓越莓巧克力豆面包

蔓越莓巧克力豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团中除蔓越莓干和巧克力豆的原料揉至扩展阶段

2. 第2步.

   将切碎的蔓越莓干和巧克力豆放入已排气的面团上

3. 第3步.

   揉匀，蔓越莓干和巧克力豆切毋露出面团表面

4. 第4步.

   基础发酵

5. 第5步.

   分割、滚圆，室温松弛20分钟（每个50克）

6. 第6步.

   排气，整形，放烤盘上

7. 第7步.

   二次发酵

8. 第8步.

   用法国刀在表面划十字，继续发酵十五分钟

9. 第9步.

   表面刷奶水，在十字中挤上软化的黄油，并撒适量的砂糖

10. 第10步.

    烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟