奶香葡萄干吐司

奶香葡萄干吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面团的原料混合，揉成团即可

2. 第2步.

   基础发酵

3. 第3步.

   后油法将中种面团撕成小块后与主面团的原料一起揉至完全阶段

4. 第4步.

   揉入切碎的葡萄干

5. 第5步.

   盖上保鲜膜发酵至两倍大

6. 第6步.

   滚圆、室温松弛20分钟

7. 第7步.

   排气，将面团擀成宽度与吐司盒相当的长方形

8. 第8步.

   自上而下卷成圆柱状，收口捏紧

9. 第9步.

   奶油奶酪室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀

10. 第10步.

    加入蛋黄

11. 第11步.

    继续搅拌均匀

12. 第12步.

    筛入低粉，拌匀，即成乳酪糊

13. 第13步.

    将圆柱状的面团放入吐司盒中

14. 第14步.

    最后发酵

15. 第15步.

    发酵至9分满时，在表面均匀的抹上乳酪糊，并撒上适量的杏仁片

16. 第16步.

    烤箱预热，180度，下层，上下火，35分钟（待表面上色后，盖锡纸，以防颜色过深）