紫薯吐司

紫薯吐司的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯洗净蒸熟后，去皮，趁热压成泥

2. 第2步.

   取150克紫薯泥，加入70克牛奶，拌匀，放凉备用

3. 第3步.

   将紫薯泥置于面包桶中，加入其它原料，后油法将面团揉至完全阶段

4. 第4步.

   基础发酵

5. 第5步.

   分割、滚圆，盖上保鲜膜室温松弛20分钟

6. 第6步.

   取一面团，按扁排气

7. 第7步.

   从中间往上下擀开，成椭圆形

8. 第8步.

   将面团三折，盖上保鲜膜再松弛5分钟

9. 第9步.

   将折面朝下，从中间往上下擀至长条状

10. 第10步.

    翻面，继续擀几下

11. 第11步.

    从上至下轻轻卷起

12. 第12步.

    呈圆柱状

13. 第13步.

    将整形好的面团置于吐司盒中，其余两块面团依次整形

14. 第14步.

    二次发酵

15. 第15步.

    发至吐司盒九分满时盖上吐司盒盖子

16. 第16步.

    烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，出炉后趁热脱模

17. 第17步.

    待吐司彻底凉透后切片即可