香芋腊肠面包

香芋腊肠面包的做法步骤

1. 第1步.

   芋头去皮洗净，切块

2. 第2步.

   蒸熟后趁热用叉子压成芋泥

3. 第3步.

   加入牛奶，拌匀

4. 第4步.

   腊肠切碎，备用

5. 第5步.

   将切碎的腊肠小丁、盐和黑胡椒粉拌入芋泥中

6. 第6步.

   再加入西洋香菜

7. 第7步.

   将所有拌匀，即成内馅，备用

8. 第8步.

   后油法将面团揉至扩展阶段

9. 第9步.

   基础发酵

10. 第10步.

    分割、滚圆，室温松弛20分钟

11. 第11步.

    取一个面团，排气，擀成圆形，翻面，包入适量内馅

12. 第12步.

    收口捏紧，朝下，室温松弛5分钟

13. 第13步.

    用手将面团慢慢按扁，用剪刀均匀的剪8下，呈花型，排入烤盘

14. 第14步.

    二次发酵

15. 第15步.

    表面刷蛋液，用擀面棍沾水后再沾上白芝麻轻轻压在面团表面

16. 第16步.

    烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟