老式桃酥

老式桃酥的做法
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老式桃酥的食材和调料

臭粉5克(碳酸氢铵)
葵花籽适量
低粉400克
160克
色拉油160克
鸡蛋1个
温水30克
适量

老式桃酥的做法步骤

  1. 第1步.

    将低粉和糖置于盆中

  2. 第2步.

    加入鸡蛋和色拉油

  3. 第3步.

    臭粉用温水泡开

  4. 第4步.

    将做法3倒入2中,拌匀

  5. 第5步.

    模具刷油后,放入适量的葵花籽

  6. 第6步.

    取适当的面团放入模具中,压实

  7. 第7步.

    取出

  8. 第8步.

    烤箱预热,200度,中层,上下火,18分钟

小贴士

1、臭粉为传统老式桃酥的必备原料之一,受热分解为氨气、二氧化算和水,于身体无害,只是气味略为难闻
2、如无低粉,用普通的家用面粉(即中筋面粉)亦可
3、所有原料不必过筛,桃酥的制作过程不必一丝不苟4、果仁可以随个人喜好选择

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