什锦水果戚风蛋糕

什锦水果戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄依次加糖20克、色拉油、水，搅打均匀

2. 第2步.

   筛入低粉和香草泥，用橡皮刮刀切拌均匀，成蛋黄糊

3. 第3步.

   蛋白中加几滴白醋，分次加入糖与玉米淀粉的混合物，打发至硬性，成蛋白糊

4. 第4步.

   分次将蛋黄糊与蛋白糊切拌均匀，倒入模具中，震几下

5. 第5步.

   烤箱预热，180度，下层，山下火，30分钟，取出后立即倒扣，过夜冷却后脱模，从中间切成两片，备用

6. 第6步.

   淡奶油加入20克糖，打至8分发

7. 第7步.

   用小勺取一般分量的6放在下层的蛋糕上，并适当的摆放水果

8. 第8步.

   叠上上层蛋糕后，将剩余的6涂抹在蛋糕表面，摆上水果后，表面筛适当的糖粉