培根面包

培根面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将除培根外的原料揉成面团，至扩展阶段

2. 第2步.

   基础发酵

3. 第3步.

   分割、滚圆，松弛15分钟

4. 第4步.

   取一面团，排气，擀成椭圆形

5. 第5步.

   将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上

6. 第6步.

   自下而上卷起，收口处捏紧

7. 第7步.

   收口朝下，表面用利刀割开

8. 第8步.

   置于烤盘中

9. 第9步.

   二次发酵

10. 第10步.

    表面刷蛋黄液

11. 第11步.

    烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

12. 第12步.

    出炉