椰蓉卷

椰蓉卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，用打蛋器打匀

2. 第2步.

   加糖，打匀

3. 第3步.

   分次加入全蛋液，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入椰蓉拌匀

5. 第5步.

   加入牛奶，拌匀后静置片刻，让椰蓉充分吸收牛奶，即成椰蓉馅

6. 第6步.

   后油法将面团揉至扩展阶段

7. 第7步.

   基础发酵

8. 第8步.

   排气，滚圆，室温松弛15分钟

9. 第9步.

   松弛后的面团压扁，擀成长方形

10. 第10步.

    翻面后均匀的铺好椰蓉馅，底边压薄

11. 第11步.

    慢慢卷起，用力均匀

12. 第12步.

    卷成圆柱状，收口捏紧

13. 第13步.

    分割成6块

14. 第14步.

    切面朝上，放入面包纸杯中

15. 第15步.

    二次发酵，刷全蛋液

16. 第16步.

    烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟