花朵红枣面包

花朵红枣面包的做法步骤

1. 第1步.

   制作烫种：黄油切小块，加入热水，煮至沸腾，再加入高粉和糖，用橡皮刮刀拌匀，揉成面团，放凉后冷藏18-24小时备用

2. 第2步.

   烫种回温后切小块，与面团中除红枣碎外其他原料揉至扩展阶段后，加入红枣碎，揉匀

3. 第3步.

   基础发酵

4. 第4步.

   分割、滚圆，松弛20分钟

5. 第5步.

   将松弛好的面团压扁排气

6. 第6步.

   整形

7. 第7步.

   8寸蛋糕模四周和底部涂一层薄薄的黄油，将面团摆入

8. 第8步.

   二次发酵

9. 第9步.

   表面刷全蛋液，用适量的南瓜子装饰

10. 第10步.

    烤箱预热，175度，倒数第二层，上下火，20分钟