蓝莓乳酪塔

蓝莓乳酪塔的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化，加入糖和盐打发

2. 第2步.

   分多次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀，避免水油分离

3. 第3步.

   筛入中筋面粉和杏仁粉，捏成团

4. 第4步.

   擀成1/2inch厚，入冰箱冷藏4小时以上

5. 第5步.

   拿出回温，擀1/8inch厚皮，入模

6. 第6步.

   上面覆铝铂，注意哑光面朝向食材，上面压上石块，入烤箱180度10分钟烤熟后，拿出放凉

7. 第7步.

   奶油奶酪切小块，隔水搅拌成糊状

8. 第8步.

   加入鸡蛋液、糖、柠檬汁、淡奶油搅拌均匀

9. 第9步.

   筛入低粉，拌均，并加入蓝莓拌均

10. 第10步.

    倒入模具，入烤箱180度，烤10-15分钟即可