红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成小块，冷水下锅，煮开后，转中火再煮几分钟。把牛肉捞出洗净

2. 第2步.

   锅内加足水，开大火烧开，放入牛肉，加入调料（葱段、姜片、草果、香叶、小茴香、丁香），再次烧开后，离火用免火焖煮锅焖煮30-40分钟

3. 第3步.

   炒锅加热，放少许油，转小火，加入4匙白糖，炒至颜色变深，冒出小泡泡时，加入煮好的牛肉，开大火，翻炒均匀

4. 第4步.

   加入料酒、生抽，加入煮牛肉的汤，倒回免火焖煮锅里，再加热10分钟后，离火焖煮30-40分钟即可

5. 第5步.

   油菜洗净焯熟

6. 第6步.

   手擀面煮熟后，捞在碗内，加上牛肉和牛肉汤，以及油菜