阿童木蛋糕

阿童木蛋糕的做法
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阿童木蛋糕的做法说明

我家老公外表稳重,从学生时代,就被称作老M,工作以后更是如此。只有我知道他是多么的孩子气。
这是老公点名要的阿童木蛋糕,画得不够好,下次我会改进哦。
8寸的戚风蛋糕。裱花仍是我的弱弱项,永远打发不好鲜奶油,永远也抹不平表面。不过在上面画上画,就看不出来啦!

阿童木蛋糕的食材和调料

低筋面粉85g
鸡蛋5g
色拉油40g
牛奶40g
60g
淀粉10g
鲜奶300g
竹炭粉
30g
原味果胶
食用色素

阿童木蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.阿童木蛋糕的做法步骤 第1步

    分离蛋白和蛋黄

  2. 第2步.

    蛋白打粗泡,分三次放入糖和淀粉的混合物,并打成干性

  3. 第3步.

    蛋黄加入牛奶、色拉油,混合均匀,再筛入低筋面粉,拌均

  4. 第4步.

    取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀,再取1/3蛋白糊倒入,再次切拌均匀,然后倒回蛋白糊中,切拌均匀后,倒入模具中

  5. 第5步.

    烤箱倒数第二层150度60-80分钟。烤好后,立即倒扣晾凉

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