糖渍苹果蛋糕

糖渍苹果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   糖渍苹果：苹果去皮去核，切成小丁，加入细砂糖和RUM酒，用小火煮至苹果呈透明状（图2）

2. 第2步.

   无盐黄油室温软化后，加细砂糖，搅拌均匀（图3）

3. 第3步.

   分次加入全蛋液（图4），快速搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉和泡打粉（图5），用橡皮刮刀稍微拌和（图6），磨入苹果泥，加入柠檬汁，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌均呈面糊状

5. 第5步.

   把1/2面糊填入模具内（图7），并将面糊抹平，接着填入糖渍苹果，将剩余的面糊刮入并抹平。因为还剩了一些糖渍苹果，就放在表面了（图8）

6. 第6步.

   烤箱预热后，用180度烤30-35分钟左右