红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成小块，冷水下锅，煮开后，转中火再煮几分钟。把牛肉捞出洗净

2. 第2步.

   锅内加足水，开大火烧开，放入牛肉，加入调料（葱段、姜片、草果、香叶、小茴香、丁香），再次烧开后，转小火煮2个小时

3. 第3步.

   炒锅加热，放少许油，转小火，加入4匙白糖，炒至颜色变深，冒出小泡泡时，加入煮好的牛肉，开大火，翻炒均匀

4. 第4步.

   加入料酒、生抽，加入煮牛肉的汤

5. 第5步.

   加入土豆块、胡萝卜块，盖盖小火煮30分钟

6. 第6步.

   加入芹菜段，煮5分钟即可