炖羊肉

炖羊肉的做法说明

每到秋天，借着补秋膘的名义，终于可以名正言顺的吃些肉肉了。至于体重问题，饱了口福后再做考虑。这个炖羊肉，做了好久了，现在才贴上来，真是越来越懒了。呵呵。
羊肉的做法很多，炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。