椒麻鸡

椒麻鸡的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放清水，冷水把鸡腿放入锅中（图1），水开后煮15分钟

2. 第2步.

   捞出放入冰水漂凉后取出（图2），沥干水分

3. 第3步.

   将鸡肉分解，斩成块

4. 第4步.

   将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末，盛入碗中（图4），放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成汁，淋在鸡上