
还记得这只小老鼠吗?2007年夏天《Ratatouille》(中文叫做《料理鼠王》)这部片子在全球的热播,法餐再次成为注目的焦点。主角自然是小老鼠做的拯救了整座饭店的Ratatouille。我也是偶然看到了这个菜的做法,于是模仿了一把,起了个俗名:烤蔬菜。

备料

炒锅大火烧热,放少许油,下入蒜片和洋葱碎,炒软

放入胡萝卜丁,炒软

再放入西红柿碎

炒至软烂,加糖、盐、胡椒粉、香草调味

烤盘铺铝泊纸

倒入2/3调料汁

所有蔬菜切片,码入盘中,抹上剩下的调料汁

盖上铝泊纸。175度,上下火,烤盘放中层,烤50分钟即可