已经做了不少玛芬了。虽然它的热量不少,但是我真的很喜欢做。我的方子一次做6个,每个50g左右,当做早餐每天只吃一个(约50g)的话,我想还是不会长太多肉肉在身上的。
玛芬,配方简单,几乎不会失败。而且我选的方子几乎都是准备好干料和湿料,混合在一起就OK了,完全不用打发黄油或鸡蛋,从准备到烤制完成40分钟足够了。
每当我想要快速便捷的烤东西时,玛芬永远是我的第一选择。这也是消化快到期食品的好方法(这次的香蕉就是快放坏了的)。
预热烤箱180度,把纸模放在玛芬模中
过筛所有粉类(全麦面粉、酵母、小苏打、盐)
加入巧克力粒混合均匀
香蕉去皮,用叉子压成泥
加入红糖、鸡蛋、牛奶和橄榄油
混合均匀
把粉类放入湿性材料中
轻拌至无干粉
烤盘放中层,上下火,180度,烤20分钟即可