麻辣板筋

麻辣板筋的做法步骤

1. 第1步.

   把花生米和白芝麻炒香备用

2. 第2步.

   姜、蒜去皮洗净切成片，干辣椒剪成段，青椒去蒂切块

3. 第3步.

   4片姜与2片香叶一起放入茶包中

4. 第4步.

   牛板筋洗净，入高压锅，加入茶包，加适量水（尽量没过），盖上盖子，加限压阀大火煮呲气后，再煮30-40分钟，关火，晾凉后开盖，用筷子能很轻松穿透即可。否则要再煮10分钟

5. 第5步.

   把牛板筋捞出晾凉后，斜切成片

6. 第6步.

   锅中放油烧热，下姜蒜炒香

7. 第7步.

   加入豆豉辣酱炒出红油

8. 第8步.

   下干辣椒段和花椒炒香

9. 第9步.

   放入板筋，加少许水炒匀

10. 第10步.

    加盐、糖、老抽调味，再分次少量的加入清水，让板筋吸收汤汁入味。我是分5次加入一饭碗的水

11. 第11步.

    放入青椒块炒软

12. 第12步.

    加黑胡椒粉、花生、白芝麻，均匀后即可出锅