自制寿桃

自制寿桃的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿榨汁，菠菜煮熟后榨汁备用

2. 第2步.

   低筋面粉与酵母和泡打粉混合均匀，分成二份，分别与西红柿汁和菠菜汁，揉成面团。发酵30-60分钟至两倍大。取出滚圆（图1）

3. 第3步.

   取粉色面团分成大剂子，按压成圆片（图2）

4. 第4步.

   舀入红豆馅（图3），用手包严（图4），封口朝下，用手搓圆搓高（图5），用切板压出纹路（图6），放于盘中（图7）

5. 第5步.

   取一小块绿色面团，搓成柳叶型（图8），压扁（图9），用切板压出叶脉（图10），反面沾少许水粘在寿桃上，再压出纹路（图11）

6. 第6步.

   依上法做出所有寿桃（图12）

7. 第7步.

   蒸锅垫屉布，上汽后放入寿桃，改为中火蒸20分钟即可