金钱肠

金钱肠的做法步骤

1. 第1步.

   大肠剪去里面的肥油，用生粉，油，小苏打和盐里里外外的反复搓洗几遍，直至异味除去。（我这卖的大肠肥油都已去掉的了，清理的都很干净，回来只要清洗就行了。）

2. 第2步.

   糯米洗净，泡2个小时

3. 第3步.

   广式腊肠冲洗一遍

4. 第4步.

   把大肠小的一端用绳子绑紧

5. 第5步.

   往大肠里塞一根腊肠，然后装入2-3大匙的糯米（糯米约到大肠的一半即可，不要装太满，否则煮的时候大肠会被撑破）

6. 第6步.

   在离腊肠1寸的地方把大肠绑紧，然后再放入另一根腊肠，塞糯米，绑起来，如此的把大肠都装好

7. 第7步.

   大肠都弄好后，用针扎在肠上一些小孔

8. 第8步.

   把小茴，花椒放入茶叶袋里

9. 第9步.

   姜去皮拍裂，葱打个结

10. 第10步.

    把所有的材料都放入锅里，注上水，大火烧开，转小火煮2.5-3个小时。因为我糯米没有放盐，所以卤水可以咸一点）

11. 第11步.

    关火泡放至水凉

12. 第12步.

    把大肠拿出，切片即可食用了。家乡的风味小吃，来尝尝吧