西芹拌猪肚

西芹拌猪肚的做法步骤

1. 第1步.

   猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）

2. 第2步.

   清洗好的猪肚放开水里汆烫一下

3. 第3步.

   小汤锅放水，放入卤水材料煮开

4. 第4步.

   放入猪肚再煮开后，转小火煮2-3小时

5. 第5步.

   用筷子能轻易插入就好了

6. 第6步.

   把猪肚捞起，放凉后切小条备用

7. 第7步.

   胡萝卜去皮切小条，葱切段

8. 第8步.

   西芹撕去粗丝，切小条

9. 第9步.

   热油锅，把葱白，姜片爆香

10. 第10步.

    下胡萝卜炒至稍软身

11. 第11步.

    放西芹炒至断生

12. 第12步.

    放入猪肚和葱段炒匀

13. 第13步.

    放蚝油，糖调味即可