上汤塔菜从来没买过塔菜,不知道啥味道,那天看到粉芋粘糖的迎春花开,着实惊艳了一把,在超市看到有塔菜卖,忍不住买回来尝尝,味道跟广东的小白菜差不多,很清甜。造型被我弄得不知所为,将就看吧,给它取了个好听的名字---花开富贵。祝大家新年大富大贵,盘满钵满。
塔菜洗干净,尽量保持整棵
火腿肉切丁
虾米用水泡软
皮蛋切丁
热油锅,把虾米爆香
倒入2碗清水,放入皮蛋和火腿煮开10分钟
放入塔菜煮软身
放盐和糖调味即可上碟了。新年清淡的菜最受欢迎了