轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白放入干净的无水无油的容器里打到硬性发泡

2. 第2步.

   乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀

3. 第3步.

   倒入牛奶打匀

4. 第4步.

   倒入低筋面粉拌匀

5. 第5步.

   去1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

6. 第6步.

   倒入剩下的2/3蛋白糊里

7. 第7步.

   快速拌匀

8. 第8步.

   倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸

9. 第9步.

   烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了

10. 第10步.

    蛋糕放凉就可脱模勒