最近真是狂吃素，没办法，看到绿绿的菜就想买，最近芦笋好像很便宜，很嫩，是不是芦笋现在才新上市呢？俺只会吃，加上现在一年四季都有新鲜蔬菜，真不知道哪是时令菜，哪是反季菜。所以老妈总说我吃米不知道米贵。
芦笋刨去根部的老皮，斜刀切段
胡萝卜去皮切小块。（胡萝卜怎样才切得好看呢，每次都弄得很难看，郁闷啊！）
木耳用水泡发，洗干净
玉米笋用水冲洗一下
把芦笋，胡萝卜，木耳和玉米笋分别汆烫备用。（芦笋烫后要立即冲泡凉水，以保持脆绿）
热油锅，把姜，葱白爆香
把汆烫过的芦笋，木耳，玉米笋和胡萝卜放入翻炒均匀，下盐，糖和鸡精调味即可。清爽可口，小孩子也喜欢吃哦