七夕蛋糕

七夕蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作，戚风蛋糕切片剪边，吉利丁片分2个碗用冷水泡软备用（3片一个碗）

2. 第2步.

   蔓越莓果泥加入5克朗姆酒、40克冷水60克砂糖放在火上加热，放入泡软的3片吉利丁片搅拌均匀放凉备用

3. 第3步.

   芒果果泥加入5克朗姆酒、40克冷水60克砂糖放在火上加热，放入泡软的3片吉利丁片搅拌均匀放凉备用

4. 第4步.

   700克鲜奶油打发成奶昔状，平均分别和做法2与做法3混合即成为蔓越莓慕斯液和芒果慕斯液

5. 第5步.

   将剪好边的蛋糕片放在模具内先倒入部分蔓越莓慕斯液后放入冰箱冷冻5分钟

6. 第6步.

   取出已经稍微凝固的慕斯，再放入剩余的一片蛋糕片倒入部分芒果慕斯液，放入冰箱冷藏

7. 第7步.

   将剩余的蔓越莓以及芒果穆斯液混合过筛（因为我的果泥里面有果肉，我只需要慕斯液做装饰，如果没有果肉的可以省略过滤这个步骤）放入冰箱冷藏备用

8. 第8步.

   将过滤过的混合慕斯液放入裱花袋中，用手指饼干的花嘴挤在做好的慕斯上作为装饰即可