椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   1）除黄油外的面团材料放在一起

2. 第2步.

   2）揉至基本扩展阶段

3. 第3步.

   3）加入切碎软化的黄油

4. 第4步.

   4）揉至完全扩展阶段，能拉出薄薄的手套膜

5. 第5步.

   5）放置温暖处发酵

6. 第6步.

   6）趁发酵时间间隔做椰蓉，黄油加糖粉

7. 第7步.

   7）加糖粉打发

8. 第8步.

   8）分次加入全蛋液

9. 第9步.

   9）搅拌至完全吸收

10. 第10步.

    10）分次加入牛奶搅拌至吸收

11. 第11步.

    11）加入椰蓉

12. 第12步.

    12）拌匀静置备用

13. 第13步.

    13）面团做基础发酵体积约为2.5倍

14. 第14步.

    14）排气滚圆松弛15分钟

15. 第15步.

    15）把松弛好的面团擀成大片比吐司盒的长度长1/3，宽为长的2/3

16. 第16步.

    16）均匀的抹上椰蓉馅

17. 第17步.

    17）卷成卷

18. 第18步.

    18）纵向从中间剖开

19. 第19步.

    19）剖面向上扭成8字

20. 第20步.

    20）放入土司模，最后发酵至八到九分满，190度40分钟左右