炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   葱切末备用

2. 第2步.

   黄瓜刮长片后，竖着从中间切开，然后卷成小卷备用

3. 第3步.

   小胡萝卜切斜片备用

4. 第4步.

   煮肉酱：锅中下少许油，将肉末炒香

5. 第5步.

   下料酒去腥

6. 第6步.

   料酒挥发完后，放入葱末炒香

7. 第7步.

   火转小，把黄酱放进去，加一点水，让黄酱慢慢化开，化到浓稠了就再加点水，直到完全化开成为很浓稠的肉酱

8. 第8步.

   保持小火炖一会儿

9. 第9步.

   煮面：煮一锅水，水开后撒盐（意大利面的煮法~~），然后放进湿面，煮约3-5分钟捞起

10. 第10步.

    捞起后马上加油拌开，防止结面条块

11. 第11步.

    装盘：用夹子夹起一人份面条，放进盘子里，架子直立夹紧面条，拧一圈儿，这样面条就不会散开了（意大利面的装盘法~~~）

12. 第12步.

    淋上肉酱

13. 第13步.

    摆上卷好的黄瓜卷和切好的胡萝卜装饰即可