红酒炖牛肉

红酒炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜擦净去皮切块

2. 第2步.

   牛肉切中小块

3. 第3步.

   将原料1与调料1混合均匀，冷藏过夜

4. 第4步.

   隔天将蔬菜，牛肉，与腌汁分开，香料装入滤袋，腌汁留下备用

5. 第5步.

   将牛肉用纸巾擦干水份，撒上少许面粉

6. 第6步.

   锅预热中小火，把生熏肉切成小丁，放进锅里煎到出油

7. 第7步.

   熏肉完全煎香出油后，把小肉丁捞出来沥油，锅里留

8. 第8步.

   转中火，把牛肉放进去，表面煎香拿出来

9. 第9步.

   然后将蔬菜分批放进去炒香再拿出来

10. 第10步.

    烤箱预热165摄氏/325华氏

11. 第11步.

    将留下来的腌汁倒进锅里，煮开，撇清浮沫

12. 第12步.

    保持大火边撇抹边收汁，约5分钟

13. 第13步.

    转小火，把蔬菜和肉倒回锅里

14. 第14步.

    放进半茶匙盐，黑胡椒末

15. 第15步.

    放上滤袋装的香料，倒进牛高汤

16. 第16步.

    盖上盖子放进烤箱烤约2-2小时30分钟

17. 第17步.

    将锅从烤箱中取出，将蔬菜和肉和汤汁分开

18. 第18步.

    尝一下汤汁的咸淡，调整味道

19. 第19步.

    挤一只西红柿汁进去

20. 第20步.

    重新盖上盖子大火煮约2-3分钟

21. 第21步.

    打开盖子，撇掉残余的浮沫和油脂

22. 第22步.

    继续保持大火，收到味道刚好，将蔬菜和肉再放回去即可

23. 第23步.

    吃的时候配面包和红酒