银耳餐包

银耳餐包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将所有材料混合揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段

2. 第2步.

   将揉好的面团盖上保鲜膜进行基础发酵

3. 第3步.

   发酵结束,平均分成12份,压扁排气滚圆松驰15分钟左右

4. 第4步.

   松驰好的面团擀开包入银耳蜜饯,收口捏紧排入铺有油布的烤盘进行最后发酵

5. 第5步.

   发酵至原来的二倍大时在面团表面刷上蛋液,预热烤箱上下管中层180度15至18分钟即可