红糖姜汁面包

红糖姜汁面包的做法步骤

1. 第1步.

   将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至完成阶段.(即能拉出薄膜的那种,与吐司同法)

2. 第2步.

   打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。(发酵完成状态为:手指粘粉插入面团中间指孔不回缩即可)

3. 第3步.

   将发酵好的面团分割成9等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。松驰好的面团压扁翻面滚圆.取一个搓成长条后捆绑中间一个面团

4. 第4步.

   排入八寸蛋糕模中进行最后发酵.(干燥地区要加碗热水进行最后发酵,但在广东这地方四季都可以不加)

5. 第5步.

   发酵完成刷上蛋液,烤箱预热180°上下管中层20分钟左右