米花糖

米花糖的做法步骤

1. 第1步.

   在一个深一点的盘子里事先抹一层油备用（我用的格拉斯保鲜盒，这个非常好）

2. 第2步.

   锅内放一点油

3. 第3步.

   放适量白糖，少许清水（水不要太多，大概放多少糖就放多少水就可以）

4. 第4步.

   开小火，慢慢熬糖（特别注意，一定要先放油，糖，水，然后开火）

5. 第5步.

   一开始的时候糖汁冒的是大泡，慢慢熬，后来就会变成细密的小泡

6. 第6步.

   糖汁的气泡会变得越来越小，熬到糖汁成浅棕色，有些浓稠的感觉，气泡也变得很密的时候就可以了

7. 第7步.

   倒入大米爆花，用铲子快速的翻匀，让大米爆花裹匀糖汁

8. 第8步.

   将爆花倒入事先抹了油的容器中，用勺子压平，压瓷实

9. 第9步.

   等到自然晾凉的时候，从容器中倒出来，用刀切块就可以吃了