樱桃小蛋糕

樱桃小蛋糕的做法
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樱桃小蛋糕的食材和调料

樱桃150克
白砂45克
15克
白兰地35克
柠檬汁1小勺
低粉140克
杏仁粉60克
樱桃果泥2大勺
黄油50克
白砂80克
全蛋液1个大号(约60克)
泡打粉1/2勺
红曲粉1/2小勺
牛奶100ml
去核樱桃少许
去梗去核的樱桃数颗
淡奶油50克
白砂适量

樱桃小蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    樱桃洗净,去梗去核,加入柠檬汁混合均匀

  2. 第2步.

    45克糖加15克水混合煮至130℃

  3. 第3步.

    倒入樱桃快速混合

  4. 第4步.

    小火煮至汤汁浓稠,约10分钟

  5. 第5步.

    加入白兰地混合继续煮至浓稠

  6. 第6步.

    装入消毒过的容器中密封保存

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