咖啡意大利脆饼

咖啡意大利脆饼的做法
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咖啡意大利脆饼的食材和调料

浓缩咖啡粉15克
低粉185克
泡打粉1小勺
全蛋液1个量
白砂80克
少许
淡奶油(或牛奶20克
仁约50克

咖啡意大利脆饼的做法步骤

  1. 第1步.

    全蛋液加糖、盐搅拌均匀

  2. 第2步.

    咖啡粉与加热的奶油或牛奶混合均匀,加入全蛋液中拌匀

  3. 第3步.

    筛入所有粉类拌匀

  4. 第4步.

    加入杏仁抓捏均匀

  5. 第5步.

    面团整形成长条拱形,放在铺油布的烤盘上。180度烤20分钟左右

  6. 第6步.

    取出后切1cm厚的薄片,再烤20分钟左右

小贴士

1、面团整形时中间的拱形不要弄的太厚,不易烤熟。
2、配方中的坚果可以依个人喜好更换、调整。
3、Biscotti是一款经二次烘烤的意式硬饼干,因配方中没有油脂,所以口感会稍硬,吃之前煮杯咖啡浸泡着吃,味道很不错。

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