今天这款蛋糕并非大家常见的重油蛋糕,用的打发全蛋的方法,口感更松软,做法依旧很简单,现在香蕉和鲜核桃都比较多,所以选择这两种食材制作,说到鲜核桃我不得不感谢下我的母亲,都是她辛辛苦苦给我剥了皮的,为了剥核桃那层薄皮,弄的她两只手都黑黑,心疼坏我了,当妈的永远是那么无私。
香蕉搅拌成泥状
加入鸡蛋搅打均匀
加入盐、糖打至6-7分发
加入色拉油搅拌均匀
筛入低粉、小苏打粉拌匀
加入牛奶混合均匀
最后加入核桃碎稍拌合
倒入模具中,烤箱预热200度烤30分钟左右
1、香蕉选择皮上有黑点的完熟香蕉,更甜更好吃。
2、全蛋打发时打至6分发左右,不用全发。
3、如果没有鹿背模可将面糊倒入纸杯或是现有的模具中烘烤。
4、蛋糕室温密封保存的话需尽快用完,如果是冷藏保存味道也不错,可以放一周左右。