无花果月饼

无花果月饼的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮去籽刨成丝

2. 第2步.

   锅中倒入适量水，将冬瓜丝倒入水中

3. 第3步.

   水沸腾后捞出冬瓜丝，放凉水中浸泡数秒

4. 第4步.

   捞出冬瓜丝沥干水分

5. 第5步.

   将沥干水分的冬瓜丝剁成蓉

6. 第6步.

   无花果也剁成细蓉

7. 第7步.

   锅中倒入无花果蓉和冬瓜蓉

8. 第8步.

   加入糖和麦芽糖中火翻炒，至糖化

9. 第9步.

   中小火炒至馅慢慢收汤

10. 第10步.

    待馅料还有少许水分时加入柠檬汁，转小火继续翻炒

11. 第11步.

    炒至汤汁收干，加入提前准备好水淀粉，快速炒匀，收汤

12. 第12步.

    炒好无花果馅的样子。晾凉备用