| 无盐黄油 | 35克 |
| 低粉 | 38克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 白砂糖 | 18克 |
| 盐 | 0.6克 |
| 全蛋液 | 12克 |
| 杏仁粉 | 8克 |
| 高粉 | 10克 |
| 香草精 | 适量 |
| 奶油奶酪 | 65克 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 冷冻桑葚 | 40克 |
| 冷冻蓝莓 | 40克 |
| 8寸巧克力海绵蛋糕 | 1片 |
| 低粉 | 5克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 全蛋液 | 52克（一个量） |
| 打发的淡奶油 | 50克 |
| 苹果果胶 | 适量 |
黄油室温软化，加糖、盐搅打均匀
分次加入全蛋液打至颜色稍白的奶油霜
筛入所有粉类加入杏仁粉拌匀
慢慢拌成面团冷藏松弛2小时以上
取出冷藏好的面团，案板撒手粉，擀薄
放入模具中整形
去掉多余的周边，表面用叉子扎小孔静止松弛30分钟
表面压重物，烤箱预热170烤25分钟左右
