焦糖樱桃乳酪蛋糕

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焦糖樱桃乳酪蛋糕的做法说明

今天这款蛋糕它的香浓口感来自于焦糖，我喜欢焦糖中甜中略带苦的味道，苦的不烈，苦的柔和恰到好处，这就是焦糖的魅力，饼皮的制作上也和以往稍有不同，全麦饼干中夹了些果干和坚果的味道，将整体的香浓延伸到极致，使蛋糕口感更加美味。

1、全麦饼干要擀压的很碎，这样口感会更好。
2、制作焦糖时无需搅拌，小火慢慢熬煮，颜色变深后再多熬煮几秒钟，稍带些苦味的焦糖味道更佳。
3、鱼胶粉可以用等量的吉利丁片代替。
4、我使用的是罐装的黑樱桃，味道更重些，为的配合这款浓香型的蛋糕，当然也可能用其他新鲜水果代替。