好久没揉面,我的手感减退的不少,这次一连做了三次才找到了揉面的手感,周末要忙的事特别多,早餐根本没时间在家里吃,多亏这款包包,让早餐可以轻松在路上解决,春暖花开时带上这款包包去野炊也是不错的选择,找片绿色的草地,有美食和家人相伴,感觉满诗意的。
地瓜泥 | 195克 |
白砂糖 | 40克 |
黄油 | 30克 |
高粉 | 220克 |
地瓜馅 | 适量 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 2.5克 |
全蛋液 | 1个(约50克) |
奶粉 | 10克 |
水 | 约110克 |
酵母 | 3克 |
红曲粉 | 2个1/2茶勺(约2.2克) |
黄油 | 20克 |
面粉 | 适量 |
地瓜去皮蒸熟过筛一次
加入糖和黄油小火翻炒
炒至稍粘稠,室温晾凉后放冰箱冷藏备用
使用前将其分成约20克/个,共13个
*地瓜馅要炒的稍浓稠些,冷却后会自然凝固,包起来才会比较容易。
*如果没有花形模可以把面团分割成14等份,做成两个6瓣花。
*如果表面上色过重,可加盖锡纸或是移至烤箱底层烘烤。