
汤种做调理面包那绝对是好的没话说,面包口感超绵软,在加上表面丰富的馅料和配料,真的是外焦里嫩,现在想想心里还流口水呢,两顿饭报销了6个,最后还剩一个,假惺惺的对老公说,是特意为他留的,开始他还美滋滋的,一问我做了几个,我不小心说漏了嘴,一听说做了8个就留下一个,他那幸福的表情立马变得吃惊无语。。。
| 奶油奶酪 | 20克 |
| 牛奶 | 93克 |
| 黄油 | 7克 |
| 低粉 | 5克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 高粉 | 200克 |
| 汤种 | 50克 |
| 牛奶乳酪馅 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 柴鱼片 | 适量 |
| 高粉 | 10克(汤种) |
| 水 | 50ml(汤种) |
| 低粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 全蛋液 | 38克 |
| 水 | 130ml |
| 黄油 | 20克 |
| 金枪鱼 | 适量 |
| 沙拉酱 | 少许 |
奶油奶酪加黄油隔水加热软化后拌匀
加入牛奶混合均匀
全蛋液加糖拌匀,筛入玉米淀粉和低粉混合均匀
将蛋液倒入奶油奶酪中混合拌匀
小火将其煮至浓稠状,熄火晾凉后冷藏备用
*今天这款面包用的汤种的方法,汤种要提前制作,冷藏一夜后再使用,汤种的面包口感柔软,我觉得特别适合做调理面包,配上香浓的馅料味道极好。
*表面的金枪鱼可以调换成其他口味,比如鸡肉、牛肉、肉松等,依个人喜好而定。
*柴鱼片我是在网上买的,与这款面包很搭,很和风的感觉,如果实在没有也可以省略。