我最期待的是这款布丁蛋糕的点燃仪式，昨天平安夜，在老公的帮助下点燃了这款布丁，因为夜间拍摄稍有困难，最后布丁有些烤焦，匆忙之下勉强拍摄下它点燃的瞬间。
| 杏仁粉 | 25克 |
| 低粉 | 25克 |
| 白土司 | 1片 |
| 君度橙酒 | 1大勺 |
| 葡萄干 | 70克（深浅各35克） |
| 蔓越莓 | 33克 |
| 橘皮丁 | 33克 |
| 柠檬皮丁 | 33克 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺 |
| 五香粉 | 1/4小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 小苏打 | 少许 |
| 泡打粉 | 少许 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 红糖 | 10克 |
| 橙汁 | 25克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 白兰地 | 1大勺 |
| 糖粉 | 少许 |
| 黄油 | 适量 |
葡萄干和各种水果干混合提前用白兰地浸泡一夜，沥干水份备用
白土司150度入烤箱烤干，取出切1cm见方的小块
沥干水份的综合水果干、切块的白土司、杏仁粉、低粉及肉桂粉和五香粉混合拌匀。橙汁、橙酒混合加入全蛋液、红糖、盐、小苏打、泡打粉（没有可不放）搅拌均匀
将液体材料倒入拌好的粉料中混合均匀
将模具内壁涂一层黄油撒糖粉，再将来多余的糖粉敲出。倒入布丁蛋糕的面糊抹平表面
取一张油纸，对折成双层
再从中间折出一小边
盖在容器上，用绳子扎紧，剪去多余的油纸
将蒸锅中倒入水，大火煮沸后放入布丁蛋糕，转中火煮40-45分钟即可
蒸好的蛋糕脱模用纱布包裹好，放通风阴凉处晾凉后即可食用
1.混合的水果干用白兰地多浸泡些日子，泡的时间越长果干越浓香。
2.如果没有现成的白土司也可用面包渣（面包糠）代替。
3.容器内部涂黄油撒糖粉可使布丁更加容易脱模。
4.覆盖在容器表面的油纸也可用锡纸或纱布代替。
5.如果想要布丁蛋糕风味更醇厚，就把这个布丁多放些日子，吃之前再煮一会，晾凉后即可食用。
