金枪鱼沙拉餐包

金枪鱼沙拉餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段

2. 第2步.

   基本发酵2.5倍大，手指裹面粉插入面团无明显反弹即可

3. 第3步.

   面团排气分割成6等份，滚圆，盖上保鲜膜静止松弛15分钟

4. 第4步.

   取松弛好的面团擀成椭圆形

5. 第5步.

   将其自上而下卷起，收口朝下，搓长，如果一次搓不长可再松弛一会，一头压扁，一头稍捏尖

6. 第6步.

   将压扁的一头包裹住稍尖的一头捏紧，整形成圆环

7. 第7步.

   500ml水加入小苏打和蜂蜜煮沸后转中火，放入贝果烫10秒翻面再烫10秒后捞出

8. 第8步.

   放入铺油布的烤盘中，贝果表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度中层烤20分钟，出炉晾凉后横切片

9. 第9步.

   蔬菜提前洗净切片，金枪鱼、玉米粒、生菜丝、洋葱碎和炒碎的鸡蛋加入千岛酱拌匀，加入贝果面包里