桑葚慕斯蛋糕

桑葚慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将4.5寸戚风蛋糕横切成三片

2. 第2步.

   吉利丁片用冰水泡软后沥干水份，加入牛奶小火隔水加热至吉利丁片完全融解

3. 第3步.

   淡奶油稍打发，加桑葚果酱搅拌均匀

4. 第4步.

   加入晾凉的牛奶液充分搅拌至细滑

5. 第5步.

   取一片蛋糕片放入模具底层

6. 第6步.

   倒入适量的桑葚慕斯馅，放冰箱快速冷冻至凝固

7. 第7步.

   再取一片蛋糕片放在凝固好的慕斯上

8. 第8步.

   倒入剩余的桑葚慕斯馅，快速冷冻至凝固，多出来的慕斯馅可以倒入裹保鲜膜涂油的小号慕斯圈中

9. 第9步.

   20克桑葚果酱加130克水调匀加入鱼胶粉小火煮至溶化，晾凉后倒入模具中冷藏4小时以上即可