蛋糕

蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加25克糖搅拌均匀

2. 第2步.

   加入色拉油和牛奶打成米汤状

3. 第3步.

   筛入提前过筛两次的低粉,搅拌均匀，加入香草精拌匀备用

4. 第4步.

   蛋白打至粗泡

5. 第5步.

   加入20克糖打至中性发泡

6. 第6步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，再取1/3蛋白霜与其混合翻拌均匀

7. 第7步.

   倒回剩余的蛋白霜中捞拌均匀，倒入模具中，轻震两下

8. 第8步.

   烤箱预热160度，改150度中下层烤40分钟左右，如果表面上色过重需立即加盖锡纸